第85章 订单式预销售：原始的会员制
“小老板，公告栏上宣传单说的新开的肉摊是你家吗？”一个红光满面的胖老头牵着王屁墩走进铺子。
陈世峰笑容可掬点了点头：“是的，老伯！”
“你这也没鲜肉卖啊！这卤味挺香！”老头抽着鼻子，循着味看向蜂窝煤炉上开始冒起热气的卤锅鼎罐。
“爷爷，就是这味道。昨天中午买回去的，就是他家的卤肉，你还给我抢了好几片。”
王屁墩露出垂涎之色，跟他爷爷一样看向鼎罐。
这两爷孙身材、样貌，任谁一看就知道是亲爷孙。
陈世峰连忙给王老头解释道：“老伯，是这样的，我宣传单上不是写清楚了么？9月6日下午正式开业，开业前五天，所有肉品，包括卤肉，统统九五折。”
“提前订购的话，每消费200，送一斤卤肉；消费100，送卤肺片一份。”
“我家做的肺片，下酒是一绝，老伯你稍等我一下，我洗个手给你切上几片尝尝。”
陈世峰边说话，边走到墙角的水池边，打开水龙头，认真洗了遍手。
接着他从卤锅里勾出一半肺片放在砧板上。
肉有点烫，他只得拿起筷子按压着切片......
王老头听到‘下酒’二字，闻着卤味，肚中酒虫早闹腾起来，一旁的王屁墩也是一脸馋相。
真应了那句“不是一家人，不进一家门”。
陈世峰正是看到王老头大大的酒糟鼻，眼白泛黄，判定对方长期酗酒、甚至嗜酒如命，才故意提下酒菜一说的。
“老伯，我也是开门做生意的！看在你是今天第一单开张生意，这才切肺片给你尝一尝，我这是过本了的。”
陈世峰将大约一两多肺片拌上蘸料，递给老头两根牙签。
区区四五片肉，还不够两爷孙塞牙缝。
老头脸色不太高兴，觉得陈世峰太抠门。
但他还是经不住美食诱惑，接过牙签尝了一片。
肺片刚入口，老头眼睛瞬间眯起，吧唧着嘴，回味无穷。
“好小子，肺片居然能做的这么好吃。可惜没带酒出来，不然高低得喝上两口。”
“爷爷，剩下的给我。”
老头将剩下的三片肺片让给王屁墩，笑骂道：
“早上才吃了一大海碗面，还那么馋？小心长成胖猪。赶紧吃了去上学，我一会买回去，你中午回来吃。跑慢点，小心摔了。”
这话让陈世峰忍俊不禁，老头身高大约168公分，腰围估计也是这个数字，体重起码有190斤，居然好意思开自家孙子玩笑说‘胖猪’。
“小老板，这个肺片多少钱一斤。给我来两斤，中午好下酒。”
“还有，你说的那个鲜肉订购是什么意思，给我解释一下？”
“老伯，是这么回事......”
陈世峰的销售手段，放在后世压根不算什么。
其实就是预销售模式，先收钱、下订单，然后打折、送卤肉、肺片这些赠品。
会员制的简化版，为此，他还准备得有一个黑色的笔记本，准备给愿意办会员的单开一页记账，每次交易，顾客在附页上确认扣款金额。
听完陈世峰的解释，老头来了兴致。
“小陈！你的意思，比如我在你这里先预支付200块，往后买肉长期打九五折？那你怎么保证你不会收了我的钱，开两天门就跑路了呢？”
对于这种问题，陈世峰早有准备，他拿出盖有房管站公章的‘商铺权属证’，还有身份证，展示给对方看。
“老伯，你看，这是我的身份证，这是我的房产证，名字对应着呢。我花六七万块钱买的商铺，跑得了和尚跑的了庙么？呵呵......”
王老头看完之后，若有所思问了句：“你小子这证不会是假的吧？”
陈世峰一听，乐了，这老头反诈意识比侯景然还强呢，他正准备解释。
老头续道：“反正明天我六十五岁生日，娃儿们都要回家吃饭。先给你两百，订十斤排骨、两只猪蹄髈，再来一副猪大肠、四斤屁墩肉。我就不信你这店开两天就会跑了。”
“九五折喔。你说的交200送一斤卤肉，记得先把送我卤肉给我！好下酒。肉我明天中午来拿，再订两只猪耳朵、两条猪舌头、三斤肺片。记得给我备好。”
这是一个好的开始，陈世峰客气地笑着拿出笔记本给老头登记了姓名和预付款金额
“老伯，你是本店头一号顾客，我今天再多送你一份肺片。您留个生日，到时付款下账的时候，作为暗号嘛，免得别人冒充。”
“你小子考虑得挺周到。”老头笑着在笔记本登记姓名后面的位置写下了生日：1931.7.24。
“您过奖了！对了，老伯，排骨要不要给你砍好？砍多大？蹄髈要不要烧洗砍好？屁墩肉要烧皮么？”
“还可以这样？”王老头眼睛瞪得圆圆的，一脸吃惊。
“老伯，你没看我贴的宣传单么？我这肉铺，不止卖肉，还包烧皮、包砍骨！肉质和卫生更没得说，不过价格要比菜市场略高一点点。”
王老头听罢，高兴得爽朗大笑。
“贵的几角钱，你打折还不是打下来了。有这服务，我肯定要啊。排骨和蹄髈都给我砍了。菜场那些肉摊，看着就恶心，只要你说到做到，以后我老王就在你家买肉了。”
这时，商铺门口已陆陆续续来了七八个抱着观看态度的顾客。
这些人或是昨天听自家孩子说卤肉的事；或是看见公告栏宣传语的。
“小张兴，你媳妇三天两头骂你买馊肉，整天吵死我了。不如来这个小老板家订点肉呗。他说他家的猪都是白天现宰，中午才拖过来卖，你下班买肉，变不了味。”
张兴？真是无巧不成书，昨天在家属院听见被老婆吼的那个耙耳朵啊，他居然也来了。
“王主任，这靠谱不咯？先收钱后拿货......我怎么觉得有点虚呢！”张兴挠了挠脑袋，有些犹豫。
“你狗日的年纪轻轻，怕这怕那，这店铺都是这小老板买下来的，人家花了六七万，你还怕人家为了你几十块钱跑路啊？”王老头笑骂：“难怪天那么怕婆娘。”
有了王老头的力挺，看热闹的人顿时有了信心，看来这王老头在这厂里还颇有威望。
张兴一听，有些不乐意，瞬间挺直腰板：“王主任，别以为你是我老领导就可以乱开我玩笑，谁说我怕媳妇？我也先预付一百，明天下班我要三斤五花肉，给媳妇做红烧肉；再来一斤里脊，给媳妇做糖醋里脊。”
他这话说出来，引得边上的人无不哈哈大笑：“对对对，你不怕老婆，是喜欢给老婆做饭。”
和谐的气氛中，有了表率的作用，这些人或五十、或八十。
还有好几个为了贪卤肉、肺片赠品的便宜，大方地拿了100或200登记了会员。
当然，为了九五折提前预付款的人只是小数，大部分人还是持观望态度，提前付真金白银他们还是谨慎许多。
对此，陈世峰早有估计，预付款锁死会员，不过是增加顾客粘性。
宣传噱头才是核心目的，只要引来关注度，这么近的肉摊，他不相信其他人会舍近求远。
生意做的是细水长流，往后比服务、比质量，他不信这附近有人能干得过他。
到得九点多钟，已收到了差不多两千块钱。
这让张玉珍和张国庆高兴得合不拢口，却也被惊得瞠目结舌。
生意还可以这么做的？猪都还没杀，先把钱收了！